필수 지식 연구소

🌿 봄의 향기를 담은 3월 제철 채소 & 나물 추천!

따뜻한 봄이 찾아오면 우리의 식탁도 산뜻한 봄 기운을 머금어야겠죠? 🌱 3월은 다양한 제철 채소와 나물이 풍성한 시기인데요. 향긋한 봄나물은 입맛을 돋우고, 신선한 영양소를 가득 채워줍니다. 오늘은 봄철 건강을 책임지는 3월 제철 채소 & 나물을 소개해 드릴게요! 🍽️

🌿 냉이 🌿

– 봄의 대표적인 건강 나물

✔️ 영양소: 단백질, 비타민 C, 칼슘, 철분 풍부

✔️ 효능: 피로 해소, 면역력 강화, 원기 회복

✔️ 추천 요리: 냉이된장국, 냉이무침, 냉이버터밥

TIP!

냉이는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 살짝 데쳐 사용하면 특유의 쌉싸름한 맛이 부드러워집니다.

🍽️​ 냉이된장국 레시피

1. 냉이를 깨끗이 씻고 뿌리 부분의 흙을 제거해 주세요.

2. 끓는 물에 된장을 풀어주고, 다진 마늘과 멸치 육수를 넣어 줍니다.

3. 냉이를 넣고 5분 정도 끓이면 완성! 간은 입맛에 맞게 조절하세요.

​

​

🌿달래 🌿

– 향긋한 봄의 별미

✔️ 영양소: 비타민 C, 칼슘, 철분, 알리신 함유

✔️ 효능: 감기 예방, 혈액순환 촉진, 피로 회복

✔️ 추천 요리: 달래장, 달래무침, 달래오징어숙회

TIP!

달래는 잘게 썰어 간장, 고춧가루, 참기름을 넣어 달래장을 만들면 밥 비벼 먹기 좋아요!

🍽️달래장 레시피

1. 달래를 깨끗이 씻고, 잘게 썰어 준비합니다.

2. 간장 3스푼, 참기름 1스푼, 고춧가루 1/2스푼, 통깨를 넣고 잘 섞어 주세요.

3. 밥 위에 올려서 달래 비빔밥으로 먹으면 봄의 향기를 제대로 느낄 수 있어요!

​

​

🌿취나물🌿

– 향긋하고 부드러운 나물

✔️ 영양소: 베타카로틴, 비타민 C, 칼륨 풍부

✔️ 효능: 면역력 강화, 혈압 조절, 피부 건강

✔️ 추천 요리: 취나물볶음, 취나물된장무침, 취나물밥

TIP!

취나물은 살짝 데친 후 참기름, 마늘, 간장으로 무쳐 먹으면 향긋한 봄의 맛을 제대로 즐길 수 있어요!

🍽️취나물무침 레시피

1. 취나물을 깨끗이 씻고, 끓는 물에 30초 정도 데쳐 주세요.

2. 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜고, 참기름 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 간장 1스푼을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

3. 통깨를 뿌려 마무리하면 완성!

​

​

🌿두릅🌿

– 봄철 보약 같은 채소

✔️ 영양소: 사포닌, 비타민 B, 식이섬유 함유

✔️ 효능: 혈당 조절, 피로 해소, 면역력 강화

✔️ 추천 요리: 두릅초무침, 두릅튀김, 두릅된장국

TIP!

두릅은 끓는 물에 살짝 데친 후 초고추장에 찍어 먹으면 특유의 향과 식감을 살릴 수 있어요.

🍽️두릅초무침 레시피

1. 두릅을 씻고, 끓는 물에 1분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 주세요.

2. 초고추장(고추장 1스푼, 식초 1스푼, 설탕 1/2스푼, 깨 1/2스푼)을 만들어 두릅과 함께 버무려 주세요.

3. 새콤달콤한 맛이 일품인 두릅초무침 완성!

​

​

🌿 쑥 🌿

– 향긋하고 따뜻한 기운 가득

✔️ 영양소: 비타민 A, C, 칼슘, 식이섬유 풍부

✔️ 효능: 혈액순환 개선, 위 건강 보호, 면역력 강화

✔️ 추천 요리: 쑥국, 쑥떡, 쑥부침개

TIP!

쑥은 국으로 끓이면 특유의 향이 배어나와 몸을 따뜻하게 해주고, 부침개로 만들면 고소한 풍미를 느낄 수 있어요!

🍽️쑥국 레시피

1. 쑥을 깨끗이 씻어 준비해 주세요.

2. 멸치 육수에 된장을 풀고 다진 마늘을 넣어 끓여 주세요.

3.마지막에 쑥을 넣고 한소끔 끓이면 완성!

🍃 3월 제철 채소 & 나물로 건강한 식탁을!

봄철 입맛을 돋우고, 건강까지 챙겨주는 3월 제철 채소 & 나물을 적극 활용해 보세요! 신선한 재료를 사용한 요리는 맛도 좋고, 영양도 가득하답니다. 🌸

​

여러분은 어떤 봄나물을 가장 좋아하시나요?

오늘 저녁, 향긋한 봄나물 요리로 식탁을 채워보세요! 🍽️💚

​