정월대보름은 한 해의 건강과 풍요를 기원하는 의미 있는 날입니다. 이 전통적인 명절에 빠질 수 없는 대표 음식이 바로 오곡밥입니다. 고대부터 건강과 장수를 상징하는 음식으로 여겨졌던 오곡밥은, 최근 웰니스 트렌드에 맞춰 몸에 좋은 영양소를 극대화한 건강식으로도 재해석할 수 있습니다. 오늘은 오곡밥을 현대적인 건강 관점에서 새롭게 풀어낸 레시피를 소개합니다. 🌕 정월대보름의 의미와 오곡밥 정월대보름은 음력 1월 15일, 한 해 중…

간장 절임 노른자 냉두부는 일본의 전통적인 냉두부 요리인 냉두부에 깊은 감칠맛을 더한 특별한 레시피입니다. 부드럽고 담백한 두부 위에 쫀득한 질감의 간장 절임 노른자와 아삭한 무순, 향긋한 쪽파가 어우러져 단순하면서도 세련된 맛을 선사합니다. 입안 가득 퍼지는 감칠맛과 신선한 재료의 조화가 인상적인 이 요리는 가벼운 한 끼나 특별한 애피타이저로도 손색이 없습니다. 📝 재료 준비 ✅ 절임 소스 (Curing Mixture):…